鸭脖店怎么做营销?

退伍军人开鸭脖店,没有市场竞争力,简单两招打开市场,客源稳定

【1】案例背景
大家好,欢迎来到今天的成功案例分享,今天要给大家分享的就是一家做鸭脖的熟食店。
这个鸭脖店的老板姓伍,他是一名退伍军人,在退伍之后开了一家鸭脖店,但是从来没有接触过餐饮行业的伍老板,接下来就发现了做生意如此之难,一度让他陷入困境。
他的鸭脖店并没有多少人光顾,在街上看到很多客人提着的是其他品牌鸭脖店的袋子,伍老板就知道自己的店没有什么优势,但是从来没有做过生意,他也不清楚问题出在哪里。在这个经营状况持续了两个月左右,伍老板眼看着快撑不下去了,所以托朋友找到我们,希望我们可以解决他的燃眉之急。

【2】具体方案
增加鸭脖口味,菜品品种
我们去到伍老板的鸭脖店了解之后,发现伍老板的鸭脖店其实菜品很单一。由于他的师傅只教他了这几个菜品,自己也没有研发其他菜品种类,所以店内的菜品就只有五种,这肯定是没有优势的,我们就让伍老板自己再研究几种菜品出来,现在市面上鸭脖店都有素菜菜品,但是伍老板的鸭脖店就没有,所以我们也让他自己研究素菜产品,而且要有特色。

伍老板自己琢磨出了18种新菜品,供客户选择的口味也很多。新增菜品上市之后我们就为他做了引流活动:豆干免费领取。

这个是怎么做的呢?伍老板自己琢磨出了豆干三种口味,我们就把这种低成本的,多口味的产品作为引流产品。

伍老板的店周围还是有很多固定消费人群,我们就让伍老板制作了一批免费领取豆干的优惠券。这些优惠券不是从伍老板的店里发出去,而是伍老板给到其他商家,让其他商家作为回馈新老客户的礼品发到客户手上,想要领取这个免费豆干就要到五老版的鸭脖店进行激活领取。

但是不是每个人来都可以领取得到的,而是我们让伍老板限制了每天领取的人数,每天30人送完为止,活动时间5天。设置活动截止时间和限定人数,就是给人们一个紧迫感,表示礼品数量不多,送完为止,让这些消费者尽快到店领取。

鸭脖——因为伍老版周围有较多的固定消费人群,所以大家几乎到店的时间点都是差不多的,这样就会给伍老板的店里制造一个火爆的现象,排队免费领取豆干。

这样就可以侧面向消费者证明伍老板的鸭脖店生意很火爆,大家都要排队才能买到。当这些客户领取到之后,需要这些客户在朋友圈晒照,证明这个活动真实有效,真的是免费领取豆干,用朋友圈效应免费为伍老板打造市场口碑。在这几个步骤完美配合下,伍老板的鸭脖店一下在市场打响了品牌知名度。

二、现金券锁客
那这里这些大家可能会问,伍老板的收益在哪里?大家不要忘了,伍老板每天是限制领取人数的,所以还有很多没有领取到礼品的客户。

伍老板就在店门外做出了公告:凡是没有领取到礼品的客户都可到店免费办理会员卡,免费领取价值100元现金折扣券。当这个公告一出,很多没有领取到免费豆干的客户都来排队办理会员卡,领取这个现金折扣券,这样伍老板的店门外又排起了长龙。

这个100元的折扣劵不是免费让这些客户使用,而是下次客户到店消费满30元进行10%现金抵扣,抵扣完为止。因为这些都是免费领取的,所以对于消费者来说不要白不要,能占便宜的事情大家都不会拒绝。

通过这一系列的活动,伍老板一下锁定了3000多名会员客户,这些会员客户就是伍老板以后的稳定消费人群,再加上很多散客,伍老板完全不愁客户,所以他现在只要卖完当天的菜品就关门了,这样也保证每天的菜品是新鲜的,大家也很喜欢伍老板鸭脖店的菜品。

大家看完后是否明白这个案例中所含的营销方式呢?

好了,今天的案例就分享到这里了,欢迎大家关注和私信!祝愿大家生意兴隆!

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